10 Verrassende gezondheidsvoordelen van yoghurt

1. Yoghurt kan je platte buikspek geven.

Eet 18 gram per dag en je kunt een jeansmaat laten vallen. Mensen die zoveel aten - samen met het snijden van hun totale calorieën - verloren 22 procent meer gewicht en 81 procent meer buikvet dan diegenen die de snack overgeslagen, volgens onderzoek van de University of Tennessee, Knoxville. Ze behielden ook een derde meer calorie-brandende magere spiermassa, die je kan helpen onderhouden. "Vet om je middel produceert het hormoon cortisol, dat je lichaam vertelt om nog meer buikflora te verzamelen", zegt voedingsprofessor en hoofdonderzoeksauteur Michael Zemel, PhD. Wanneer u yoghurt eet, signaleert het calcium uw vetcellen om minder cortisol uit te stoten, waardoor het gemakkelijker voor u is om kilo's te laten vallen, terwijl de aminozuren helpen.

2. De meeste yoghurtmerken bevatten goede bacteriën.

De woorden "levende en actieve culturen" op de container betekenen dat uw yoghurt probiotica bevat, nuttige insecten die in uw spijsverteringskanaal leven en schadelijke micro-organismen verdrijven die kunnen veroorzaken darminfecties. (Slechts een heel klein aantal bedrijven zet yoghurt door een post-pasteurisatieproces dat alle bacteriën doodt.) Maar veel varianten bevatten nu ook speciale probiotica die bedoeld zijn om je spijsvertering te reguleren of je immuunsysteem te versterken. Het onderzoek naar hen is echter niet overtuigend. "Als je last hebt van een bepaald gezondheidsprobleem, zoals een opgeblazen gevoel of diarree, is het de moeite waard om een ​​paar weken een van deze producten te proberen om te kijken of het helpt," zegt FITNESS-adviesraadslid Dawn Jackson Blatner, RD. Anders kunt u een paar euro besparen en vasthouden aan conventionele merken.

3. Yoghurt zit boordevol vitaminen. Een portie is een belangrijke bron van kalium, fosfor, riboflavine, jodium, zink en vitamine B5 (pantotheenzuur). Yoghurt bevat ook B12, dat rode bloedcellen in stand houdt en helpt om je zenuwstelsel goed te laten functioneren. "Vitamine B12 wordt vooral aangetroffen in dierlijke producten, zoals kip en vis, dus strenge vegetariërs kunnen gemakkelijk tekortschieten", zegt Jackie Newgent, RD, lid van de FITNESS-adviesraad en auteur van

Big Green Cookbook

. Meer yoghurt eten kan helpen de voedingsstofkloof te dichten: een portie van 8 ounce bevat 1,4 microgram van de vitamine, ongeveer 60 procent van wat volwassen vrouwen dagelijks nodig hebben. 4. Een kopje yoghurt per dag kan je helpen sneller te herstellen na een training. Met de juiste verhouding van eiwitten tot koolhydraten, maakt yoghurt, met name hoog-eiwit Griekse yoghurt, een uitstekende snack na de zweetsessie. "De perfecte tijd om een ​​container te pakken is binnen 60 minuten na het sporten", zegt Keri Gans, RD, voedingsspecialist in New York City. Het eiwit levert de aminozuren die je spieren nodig hebben om zichzelf te herstellen, legt Gans uit en de koolhydraten vervangen de energiereserves van je spieren, die uitgeput raken na een zware training. Het is een bonus als je er een fles water mee drinkt: het eiwit in yoghurt kan ook helpen de hoeveelheid water te verhogen die door de darmen wordt opgenomen, waardoor de hydratatie verbetert.

5. Niet alle yoghurt is gelijk als het gaat om calcium en vitamine D.

Omdat het van nature calcium bevat, zou je denken dat de hoeveelheid hetzelfde zou zijn, ongeacht welke yoghurt je kiest. Fout. "De niveaus kunnen sterk variëren van merk tot merk, dus je moet echt het etiket controleren", zegt Newgent. Hoeveel in een container zit, hangt af van de verwerking. Bijvoorbeeld, fruityoghurt heeft meestal minder calcium dan gewoon omdat de suiker en het fruit kostbare ruimte innemen in de container. "Vitamine D zit niet van nature in yoghurt, maar omdat het de calciumabsorptie verhoogt, voegen de meeste bedrijven het toe", legt Newgent uit. Bereik voor merken zoals Stonyfield Farms Fat Free Smooth en Creamy en Yoplait Light Thick & Creamy, die ten minste 20 procent van uw dagelijkse waarde voor beide voedingsstoffen bevatten.

6. Yoghurt kan hoge bloeddruk voorkomen. Elke dag 70 procent van ons consumeert meer dan twee keer de aanbevolen hoeveelheid zout; Na verloop van tijd kan dit leiden tot hypertensie en nier- en hartaandoeningen. Het kalium in yoghurt, bijna 600 milligram per acht gram, kan helpen om een ​​deel van het teveel aan natrium uit je lichaam te spoelen. In feite volwassenen in een studie in de

American Journal of Clinical Nutrition

die de vetarme zuivelfabriek aten - twee of meer porties per dag - hadden 54 procent minder kans om een ​​hoge bloeddruk te ontwikkelen dan degenen die het minst aten.

7. Een dagelijkse portie yoghurt houdt verkoudheden weg. Graaf elke dag in vier ons en je zult merken dat je de komende maanden snuffelvrij zult zijn, blijkt uit een onderzoek aan de universiteit van Wenen. Vrouwen die deze hoeveelheid aten hadden veel sterkere en actievere T-cellen, die ziektes en infecties bestrijden dan ze deden voordat ze het begonnen te consumeren. "De gezonde bacteriën in yoghurt helpen signalen naar de cellen die het immuunsysteem stimuleren in je lichaam om schadelijke insecten te activeren en te bestrijden", zegt hoofdonderzoeksauteur Alexa Meyer, PhD, voedingsonderzoeker aan de universiteit. Mensen met een allergie, die meestal lage niveaus van bepaalde T-cellen hebben, kunnen ook verlichting vinden door yoghurt aan hun dieet toe te voegen. In een onderzoek in het Journal of Nutrition

hadden mensen die zeven gram per dag aten minder symptomen dan degenen die helemaal niet voor ct kiezen.

8. Yoghurt kan uw glimlach helpen. Ondanks het suikergehalte veroorzaakt yoghurt geen gaatjes. Toen wetenschappers aan de Universiteit van Marmara in Turkije vetarme, lichte en fruitaroma's testten, ontdekten ze dat geen van hen het tandglazuur, de hoofdoorzaak van het verval, aantastte. Het melkzuur in yoghurt lijkt ook je tandvlees te beschermen. Mensen die minstens twee gram per dag eten, hebben een 60 procent lager risico om een ​​ernstige parodontale aandoening te krijgen dan degenen die het overslaan. 9. Ruw betekent niet beter.

Vrijwel alle yoghurt in uw supermarkt is gepasteuriseerd - dat wil zeggen, blootgesteld aan hoge temperaturen om schadelijke pathogenen te doden. Ruwe zuivelfans beweren dat ongepasteuriseerde melk, yoghurt en kaas beter voor je zijn omdat ze meer gezondheidsbevorderende bacteriën bevatten, maar pasteurisatie vernietigt geen heilzame probiotica, legt Newgent uit. Plus, studies tonen aan dat degenen die rauwe yoghurt eten geen sterker immuunsysteem of spijsverteringsstelsel hebben dan mensen die zich aan het gepasteuriseerde spul houden. En rauwe zuivelproducten lopen een risico op voedselvergiftiging. "E. coli en salmonella zijn twee van de ziekteverwekkers die zich in dit voedsel kunnen bevinden en in je lichaam terechtkomen", zegt Newgent.

10. Yoghurt is een eiwitrijk voedsel. Yoghurt kan een uitstekende bron van eiwitten zijn, maar "een ras kan meer dan het dubbele van het eiwit van een ander bevatten", zegt Blatner. Griekse yoghurt, die wordt gespannen om het dikker te maken, heeft tot 20 gram eiwit per container; traditionele yoghurt kan maar vijf gram bevatten. Als je het eet voor het eiwit, zoek dan naar merken die minimaal acht tot tien gram per portie bevatten.

Waar moet je op letten in een yoghurt

Vergeet de mooie beloften. Als u een gezonde yoghurt met weinig calorieën, vetten en suikers wilt vinden, volgt u zoveel mogelijk van deze richtlijnen.

Per portie van 6 ons:

Calorieën: 100 tot 150 (als u aan het snoepen bent, plakt u naar het onderste uiteinde)

Vet: 3,5 gram of minder (vetarm of vetarm)

Verzadigd vet: 2 gram of minder

Eiwit: minimaal 8 tot 10 gram

Suiker: 20 gram of minder

Calcium: minimaal 20 procent van de dagwaarde
Vitamine D: minimaal 20 procent van de dagwaarde
Onze favoriete Yoghurts
FITNESS-medewerkers eten veel yoghurt. We kozen onze drie favorieten met behulp van de voedingscriteria op pagina 4 en, het belangrijkst, onze smaakpapillen.
Chobani Honing 0% Griekse yoghurt
Zeer rijk en romig maar volledig vetvrij. Een vleugje honing geeft het precies de juiste hoeveelheid zoetheid.
Voedingswaarden per 6-ounce verpakking: 150 calorieën, 16 g eiwit, 20 g koolhydraten, 0 g vet (0 g verzadigd), 0 g vezels

Organic Valley Plain Lowfat Yogurt

Het is dik genoeg om toe te voegen aan een smoothie, maar dun genoeg om rechtstreeks uit de container - er, glas te drinken. Komt ook voor in vanille en gemengde bessen.

Voedingsfeiten per portie van 8-ounce (gewoon): 110 calorieën, 8 g eiwit, 13 g koolhydraat, 2,5 g vet (1,5 g verzadigd), 2 g vezel

YoCrunch 100 Calorie-packs Vanille met chocoladeschilferkoekjes

De perfecte minisnack, deze bevat Truvia, een zoetstof gemaakt van de stevia-plant, in plaats van aspartaam ​​of Splenda.
Voedingsfeiten per container van 3,75-ounce: 100 calorieën, 3 g eiwit, 21 g koolhydraat, 2 g vet (1 g verzadigd), 0g vezel