10 Manieren om elk recept te verlichten

Foto met dank aan SparkPeople

Het kiezen van gezonde voeding is een belangrijk onderdeel van goed eten, maar op een gezonde manier koken is een ander groot deel. Courgette kan bijvoorbeeld twee compleet verschillende vormen aannemen wanneer het snel wordt gesauteerd in olijfolie versus gehavend en gefrituurd. Wat we aan eten toevoegen, maakt het verschil als het gaat om thuis koken. De eerste stap naar gezonder koken is recepten nemen als suggesties. Voordat u begint met hakken en mengen, scant u het recept om te zien of er onnodige calorieën zijn. Zoek naar overtollige kaas, boter en olie, evenals suikers. Hier zijn enkele smakelijke, gezonde ideeën om u te helpen een professionele revisie van het recept te worden!

  1. Sauté - de magere kant! Een paar eetlepels natriumarm plantaardig bouillon kan worden gebruikt in plaats van olie of boter in uw roerbak of als basis voor een saus. Deze methode voegt een aangename smaak toe aan je gerecht en een beetje vocht - en je bespaart calorieën om elders te gebruiken. Om een ​​dosis onverzadigde vetten te krijgen, dien je je bouillon-gebakken groenten met een salade en giet je een op olijfolie gebaseerde dressing over de bovenkant.
  2. Zeg nee tegen de huid. Drie ons kippenborstvlees met schil heeft bijna 150 calorieën; drie ons kip zonder de schil heeft 50 calorieën minder. Hoe smakelijk het ook is, de schil bevat voornamelijk hart-ongezond verzadigd vet. Je kunt met de huid koken om vocht vast te houden (voeg verse kruiden of citroenschil eronder toe om echt in een bepaalde smaak te bakken), maar zorg ervoor dat je de schil verwijdert voordat je van je maaltijd geniet om te besparen op calorieën en verzadigd vet.
  3. Druk op de citrus. Gebruik een citrusvrucht met gestoomde groenten in plaats van boter of een salade in plaats van een dressing om een ​​krachtige smaakpunch toe te voegen met minimaal toegevoegde calorieën. Het is zelfs geweldig op fruitsalade in plaats van suiker en voegt wat rits toe wanneer je op een pastasalade wordt geperst. Vergeet ook niet om de smaakvolle schil van citrusvruchten te gebruiken! Was een citroen, sinaasappel of limoen, gebruik dan een zester of rasp om de schil toe te voegen aan gerechten zoals bak- en braadvlees.
  4. Wees kieskeurig over kaas. Bij gebruik van een mild smakende kaas, zoals Monterey Jack, heb je meer kaas nodig om het te proeven. Maar als je een kaas kiest met een intense smaak, kun je minder gebruiken en toch het gewenste effect krijgen. Probeer de volgende keer een feta met verlaagd natriumgehalte, scherpe Cheddar of oudere Parmezaanse kaas. Lichte kaaswiggen zoals het merk The Laughing Cow zijn ook handig als u vet en calorieën bekijkt. Probeer een van deze zachte kazen te mengen in je roerei of noodle-gerechten in plaats van te laden op de gesnipperde mozzarella.
  5. Ga Grieks. Pittige, vetvrije Griekse yoghurt is een gezonde vervanging voor zure room. Probeer deze schakelaar in gekruide en gekruide dips, taco's, nachos, enchiladas of gooi het in een gekookt gerecht als verdikkingsmiddel. Je bespaart 45 calorieën voor elke portie van 2 eetlepels.

Meer van Spark People: